요새 들녁

자출을 시작한지 2년이 지났는데 작년 겨울부터 슬럼프에 빠졌습니다. 여러가지 원인이 있겠지만 우울증이 젤 큰 원인인거 같은데 자전거를 못타서 우울해진건지 우울증이 생겨서 자전거를 안타게 된건지는 구별이 안됩니다.^^

배가 다시 나오고 기름값이 많이 나오고 그런거는 견딜만 했는데 몇개월 전부터 피부가려움증이 생기기 시작했습시다. 아픈거는 참아도 가려운거는 못참는다는 말이 있듯이 무지무지 괴롭습니다. 밤마다 더 심해져서 자다가 일어나 벅벅긁다가 지르텍을 콩알 먹듯이 줏어 먹고서 겨우 잠들곤 했습니다. 한달을 계속 이러니 정말 힘들더군요. (알러지 환자하고 아토피환자의 괴로움을 조금 알게 되었습니다.) 견디다 못해서 다시 운동을 하라는 몸의 신호라는 생각이 들어 다시 자출을 시작했습니다. 하지만 목동에서 강화까지 45km는 너무 힘이들어 바로 다시 시작하기에는 불가능하다는 생각이 들어 자동차에 자전거를 태우고 김포까지 가서 차를 세워두고 20km만 자출을 시작하기도 했습니다. 거리가 짧아지니 부담이 없어서 훨씬 좋더군요. 대신 좀 서둘러 출발해서 중간중간에 사진도 찍기로 했습니다. 한 3년간 열심히 찍어서 성과가 있으면 괜찮은 주제로 전시회를 할 수도 있을 거 같습니다. 제목은 '멀고먼 48번 도로', '갓길 인생', '우물쭈물 하다가는 큰일납니다' 등등을 생각하고 있습니다.^^

강화대교 앞까지 왔습니다. 일반국도는 대부분 걸을 수 있는 인도가 없어서 보행인이 큰 위험에 노출되어 있습니다. 강화에서 일어나는 보행자-자동차 사고가 노인사망의 최고 원인입니다.

강화대교에서 찍은 '염하'의 모습입니다. 물때에 따라 많은 변화가 있습니다.

장비는 전과 같습니다. 다만 앞에 달린 가방에 카메라 가지고 다닙니다. 후지645로 중형카메라지만 가벼운 편이지요. 가방은 방수기능이 있어서 갑자기 비가와도 카메라를 보호하도록 했습니다. 갓길의 상태가 좋으면 가능한 갓길 주행을 원칙으로 하는데 문제는 갓길에는 깨진 유리조각, 작은 돌등이 많아서 불편합니다.

GPS 속도계가 현재속도 31km, 주행거리 18.50 km를 알려주네요. 거의 다왔으니 힘내라 힘!

무사히 출근하면 우선 집에 전화를 걸어 살아있다고 출근 보고를 하고 샤워를 하고 땀을 식히고 일하러 갑니다. 하지만 한두시간은 얼굴이 달아오르고 땀을 삐질삐질 흘리죠.^^

퇴근시간 1시간전인 오후 5시부터 파워바같은 간식을 먹고 물도 충분히 마셔둡니다. 배고픈 상태에서는 자전거에 오르면 안되기 때문인데  에너지가 부족하면 집중력이 떨어져 사고의 원인이 됩니다.

퇴근길엔 그림자가 있어서 덜 심심하네요.^^

김포의 들판입니다. 주변에 장기지구, 마송지구 등등 엄청난 아파트 들이 세워지고 있습니다. 과연 몇년이나 논농사가 계속될지 걱정스럽습니다.

자출을 다시 시작하고 거짓말처럼 가려움증은 사라졌습니다.^^

삶의 양식

하루의 일과를 마치고 식탁에 앉아 식구들과 수다를 떨며 마시는 위스키 한 잔.

이보다 더 좋을 수 없습니다.^^

핸드드립

요즈음 제가 열과 성의를 다해서 맛난 커피 내리기에 매진하고 있습니다. 워낙 커피를 좋아하는 와이프를 위해 시작한 일인데 대부분 모든 일이 그러하듯이 일단 시작하고 나니 멈추기가 쉽지 않습니다.^^

여기 있는 커피 도구들은 오직 저하고 아이들만 만집니다. 와이프는 절대 손하나 까딱 안하죠. 그래서 제가 없으면 커피도 안마신다고 하네요. 커피만큼은 식탁에 앉아서 정성을 다해 추출한 커피를 받아 마시고 뒷정리까지 말끔하게 마쳐야합니다.^^

커피를 내리는 방법은 여러가지가 있는데 좋은 향기에 저렴한 도구로 맛볼수 있는 방법이 손으로 내리는 핸드드립입니다.(우리말로 '손흘림'이라고도 하더군요)  커피를 담는 용기(드리퍼)에 따라 1.카리타 2.고노 3. 멜리타 등이 있는데 모양과 구멍의 갯수가 달라서 미묘한 차이가 있다고 하는데 저야 차이를 잘 모르겠습니다.


아래의 드리퍼는 원추형의 '고노'드리퍼, 작센하우스 핸드밀로 커피를 분쇄한 모습입니다. 이 핸드밀은 만듬새도 좋고 갈리는 느낌도 좋지만 용량이 작아서 2인용에 알맞네요. 사각사각 갈리는 느낌이 아주 일품입니다.....만 팔뚝꽤나 굵어지겠더군요.^^


커피서버, 드립포트, 잔에 미리 뜨거운 물을 부어 데우고 물을 약간 식혀서 커피에 물을 부워 먼저 불리기를 합니다.


신선한 커피에 물을 부으면 기포가 발생해서 빵처럼 부풀어 오릅니다.


이제는 잔에 이쁘게 부워서 왕비님께 서빙하면 됩니다.^^



종이필터를 쓰는 핸드드립말고 천으로 만든 여과도구를 쓰는 '융드립'도 있습니다. 종이필터를 쓰는 경우에는 커피의 지방성분이 대부분 걸러지기 때문에 깔끔한 맛이 나고 융을 쓰면 일부의 지방이 통과되기 때문에 더 풍부한 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 여러번 반복해서 쓸 수 있지만 융을 보관하고 관리하는 게 번거롭다는 단점이 있습니다. 융드립도구는 찬물에 담궈서 냉장고 안에 보관합니다.


깨끗한 수건에 올려놓고 물기를 제거합니다.




티아모에서 나온 융드립 셋트입니다. 마찬가지로 뜨거운 물을 부워 용기를 데우고,


드립포트의 물온도를 온도계로 확인합니다.










추출이 끝났으니 잔에 따라 서빙.

제가 내린 커피지만 그동안 마시던 어떤 커피보다 맛있다고 자부합니다.^^  물론 계속 얻어마시려고 김여사가 살살 띄워주는 거겠지만 제가 내려주는 커피를 마시며 행복해 하는 모습을 보니 괜히 자꾸 커피를 내리게 됩니다. 아이들도 아주 좋아해서 열심히 마시는데 문제는 너무 마셔서 잠이 잘 안온다는거.....